尼龍因其重量輕、易加工、易設(shè)計等優(yōu)點，在廚房用品中應用較早。它想取代傳統(tǒng)的金屬材料，沿著用塑料代替鋼的路線發(fā)展。然而，人們很快發(fā)現(xiàn)，與傳統(tǒng)金屬材料相比，尼龍在物理性能上一直存在缺陷，在耐熱性和耐化學性方面與金屬材料存在較大差距。

     尼龍在早期階段被用于廚房用具領(lǐng)域。當工業(yè)尼龍生產(chǎn)的廚具與食品接觸時，各種質(zhì)量事故時有發(fā)生。因此，通過對工業(yè)級尼龍的改造，原材料制造商根據(jù)食品接觸安全法規(guī)引進了食品級尼龍。這種尼龍可以獨立于工業(yè)級尼龍，應用于與食品接觸的廚房產(chǎn)品領(lǐng)域。
     食品級尼龍的改進主要是通過添加熱穩(wěn)定劑和化學穩(wěn)定劑（如高溫抹刀）兩種添加劑對尼龍制成的廚房用具進行改進，以避免廚房產(chǎn)品在接觸食用油時發(fā)生高溫降解等質(zhì)量事故，調(diào)味品和洗滌劑。     由工業(yè)級尼龍和食品級尼龍制成的廚房用具在外觀上差別不大，但在投放市場和消費者之后不久就會有所不同。一般來說，以工業(yè)級尼龍制造的廚房用具為例，塑料抹刀經(jīng)過長時間高溫后會對消費者造成嚴重損害。一般來說，雖然食品級尼龍和工業(yè)級尼龍的外觀相同，但在廚具的生產(chǎn)上沒有差異，但在內(nèi)部性能上存在明顯差異。

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